מתכונים

מתכון למטבעות גבינה

חומרים

100 גרם גבינת עיזים
50 גרם גבינת רוקפור
1/4 כוסות קוואקר
1/4 כוסות קוקוס
320 גרם קמח
1/2 כפיות אבקת אפיה
1 כפית עלי כוסברה יבשים
3/4 כפית מלח ים
כף עירית קצוצה
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
כף שמנת חמוצה
כפית חרדל
1/2 כפית צ'ילי מתוק
קורט צ'ילי חריף

אופן הכנה

  • את הגבינות הקוקוס והקוואקר יש לטחון במג'מיקס עד לאבקה.
  • להוסיף קמח, אבקת אפיה, כוסברה, מלח ועירית לקערת המג'מיקס לערבול קצר.
  • להוסיף את החמאה הקרה ולהמשיך לערבל עד שנוצר בצק מפורר.
  • להוסיף את החרדל, השמנת והצ'ילי בפולסים עד קבלת בצק אחיד.
  • ליצור גליל בקוטר 4 ס"מ, לעטוף בנייר אפייה או ניילון נצמד ולקרר היטב.
  • לפרוס בסכין חדה לעובי של כ-3 מ"מ, לסדר על מגש עם נייר אפייה.
  • לאפות בתנור מחומם מראש ל-160 מעלות כ-20 דקות עד להזהבה.
  • במידת הצורך אפשר להקפיא לפני פריסה במכונה.

מתכונים נוספים